开胃酒和消化酒

消化酒是意大利人结束一餐的理想选择，它与开胃酒一同引入，开胃酒通常是一种带气泡的饮品，能在餐前“唤醒”味蕾。消化酒则是由葡萄白兰地与草药、花卉、芳香根茎和树皮、柑橘皮以及香料的混合物浸泡而成的苦味酒。在意大利，生产了数百种不同种类的苦味酒、开胃酒和消化酒，每个生产商都对其秘密配方严加保护，这些配方往往代代相传，承载着家族的骄傲与传承。