香槟酒

Billecart-Salmon、Bollinger、Krug、Moët & Chandon 和 Ruinart 只是一个多世纪以来一直生产最高品质香槟的几家香槟酒庄，以及最忠实地代表法定产区风土的香槟酒庄，如 Francis Boulard、Gaston Collard 和 Jeauneaux Robin。
白葡萄酒完全由白葡萄酿制而成，主要是霞多丽，呈淡淡的金黄色，带有花香、良好的矿物质和清爽的酸度。黑白葡萄酒则由黑比诺或莫尼耶比诺等深金色的黑葡萄酿制而成，酒体丰满，带有细腻的红色水果香气，酸度均衡。桃红葡萄酒则是由红葡萄酒和白葡萄酒混合酿制而成，或者通过 "saignée "技术（即放血）酿制而成，带有草莓、樱桃、覆盆子和醋栗的香味，以及玫瑰和白花的花香。最后，年份香槟只在葡萄质量上乘的特殊年份生产。除了这些主要类型外，还有一些其他特征，如 "Cuvée de Prestige"，它代表了一些生产商的顶级产品，以及 "Non-vintage"，即混合了不同年份葡萄的香槟。

Billecart-Salmon、Bollinger、Krug、Moët & Chandon 和 Ruinart 等香槟酒庄一个多世纪以来一直生产最高品质的香槟酒，以及最忠实地代表法定产区风土的香槟酒庄主，如 Francis Boulard、Gaston Collard 和 Jeauneaux Robin。 香槟与清淡新鲜的开胃菜是绝配：熏三文鱼和奶油奶酪的羊角面包或牡蛎。在上第一道菜时，您可以大胆尝试更复杂的口味。例如，海鲜烩饭或三文鱼意大利面可以搭配白葡萄酒，因为白葡萄酒果香浓郁，酸度细腻。对于第二道鱼类菜肴，如土豆脆皮鲈鱼片或烤三文鱼，黑白香槟（Blanc de Noirs）等结构性更强的香槟酒则是极佳的选择。这种香槟优雅而复杂，非常适合酒体丰满的鱼类菜肴。