Si prega di notare che l’immagine mostrata potrebbe non essere rappresentativa dell’annata indicata. Il Prosecco Rosé DOC di Collalbrigo è il frutto di vigneti a bassa resa situati su colline formate dai movimenti glaciali delle Dolomiti. In media, i nostri vigneti hanno 25-30 anni e il suolo è composto da argilla e ciottoli. Dopo la vendemmia, che avviene solitamente a metà settembre, la prima fermentazione del vino è spontanea e condotta con lieviti indigeni. Il vino viene poi filtrato utilizzando un processo centrifugo. La seconda fermentazione è avviata mediante l’inoculazione di lieviti selezionati. Tutti i vini della Tenuta di Collalbrigo possono essere considerati adatti ai vegani, poiché non utilizziamo alcun prodotto a base proteica in nessuna fase del processo di vinificazione.
