苦艾酒

它的名字一般可追溯到德语 Wermuth，即 "艾草"（Arthemisia absinthium），这是一种在我国（尤其是阿尔卑斯山地区）广泛种植的药草，与龙胆草一起是这种风味强化酒的主要成分。 苦艾酒有多种类型：白葡萄酒，口感细腻、甜美、芳香。红葡萄酒（Rosso）香气更浓郁，回味苦涩。桃红葡萄酒（几乎难觅踪迹），果香怡人，回味略苦。 最后是干型，具有类似陈年葡萄酒的香气，甜度较低，酒精含量较高。 苦艾酒通常用作开胃酒，也可用作消食酒。 如果不加冰块，则应冷藏或加冰饮用；传统上，白苦艾酒加一片柠檬，红苦艾酒加一片橙子。 苦艾酒是众多国际知名鸡尾酒的基酒。