Aperitivi e digestivi

Il digestivo è il modo italiano di concludere il pasto ideale, quello che si introduce con l'aperitivo, una bevanda spesso effervescente che "apre" il palato prima di un pasto. I digestivi sono amari realizzati infondendo acquavite d'uva con una miscela di erbe, fiori, radici e cortecce aromatiche, scorze di agrumi e spezie. Il Made in Italy vanta centinaia di varietà di amari, aperitivi e digestivi: ogni produttore custodisce gelosamente la sua ricetta segreta, spesso tramandata di generazione in generazione.