Vino rosato

Il vino rosato viene prodotto quasi esclusivamente con l'utilizzo di uve a bacca rossa, con l'eccezione dello spumante rosato, che in alcuni casi viene ottenuto con la miscela opportuna di bianco e rosso. Per la produzione dei vini rosati vengono utilizzate tecniche di diverso tipo, che consentono di avere un colore più o meno intenso in base dalla durata della macerazione dell'uva, che può durare da qualche ora fino a circa due giorni. Meno strutturati dei rossi, i vini rosati sono anche poco adatti all'affinamento in bottiglia, perché nel giro di poco perdono aroma ed acidità, motivo per cui vanno consumati nel giro di pochi anni dall'imbottigliamento. Queste caratteristiche, unite alla freschezza, accomunano il vino rosato ai classici bianchi, con i quali condividono la fase finale della vinificazione. I vini di tipo rosato presentano una versatilità unica, infatti si abbinano a diverse soluzioni gastronomiche, ed offrono una risposta migliore in tutti quei casi in cui vini rossi e bianchi non risultano all'altezza. Non ti resta che cercare la tua bottiglia!